【办公效率】一日三餐如何吃（一）

人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息

——维吉尼亚·伍尔芙

人的饮食首先要健康，其次要可口，这才是美食的基本标准。“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”，这是很重要的饮食原则。依照人体的生理时钟，早上时间身体的重点在排泄，下午时间重点在补充营养，晚上时间重点在分配营养及修补一天的损耗，所以一日三餐在餐饮的设计上，极其重要。

早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主。平日习惯荤食的人建议早餐能吃素食，会感觉很清爽。洗漱完毕喝大杯过滤过的清水，醋蜜汁、麦草汁等都是很好的选择，可依个人体质寒热属性，选一种最适合自己清晨起床时的饮料，然后做些运动，约半小时后开始早餐。

工作者往往为了赶上班，早上极为匆忙，因此蔬果的洗涤可在前一天完成，但不可以先削好。蔬果要选择当季的、无农药化肥的有机食材，多选择深色根茎类蔬菜。主食如馒头等可在前一天先准备好，早上热一下即可。粥或饭需注意搭配五谷。荞麦含许多谷类所缺乏的离胺酸，加入荞麦易使植物的蛋白质成为完全蛋白。若采用全麦面包馒头，注意尽量多买完整全麦研磨的全麦粉所制作的面食品。