【办公效率】一日三餐如何吃（二）

下午是人体消耗能量最多的时候，所以午餐也需要摄取更多的能量以满足身体所需，因此午餐应该是能量摄取最多的一餐。另外，充足的午餐也是避免饥饿，避免晚餐吃得太多的一种好方法。因为是能量摄取最多的一餐，所以午餐的要求是均衡，满足身体所需的营养。午餐更要求食物种类的多样化，以补充各种营养素。新鲜的蔬菜、瘦肉类是很好的选择，肉类尽量用脂肪含量少的瘦肉、去皮的鸡肉、鱼虾肉。当然，午餐的时候也要吃谷物和油类。注意烹调的方式不要用油炸、油煎或者烧烤，尽量用清炖、清蒸、水煮、凉拌等烹调方式。油炒的时候不要放太多的油，用植物油代替动物油。另外，烹调不要用太长时间，以减少营养素的流失。午餐的进食一般不作很严格的限制，一般建议八成饱即可。

很多人常常因为时间紧迫，中午饭草草了之，到了下午便是饥肠辘辘。这时不妨来一杯下午茶。一般情况下，下午茶通常都是在下午四五点钟进行的，而且要搭配一些甜点。从营养学的角度讲，这种习惯对补充人体能量有很大的帮助。喝下午茶要和单纯的吃零食区分开。零食的热量只会存到体内，但下午茶的一部分热量会用来供肌体消耗。而且它还能帮人们保持精力一直到晚上。另外，下午茶对增强记忆力和应变力也有很大的帮助。有喝下午茶习惯的人在记忆力上，要比没有此习惯的人平均分高出20%左右。