【办公效率】用美食缓解压力（一）

人生成功的一部分秘诀是，吃下爱吃的东西，然后让食物在肚子里斗争到底。

——马克·吐温

“人是铁饭是钢”，这是人们都知道的道理。但是很多人并不知道，在一定情况下，选择正确的食物，可以缓解心理压力和负担。营养学家和心理学家经过几十年的潜心研究，发现食物因素对人的心理状态包括情绪状态有较大的影响。

美国科学家研究发现，摄入含糖高的食物后，会使血管收缩素“5羟色胺”在大脑中的水平不断增加，进而使人的精神状况变好。因此，含糖量高的食物对忧郁、紧张、易怒的行为或心理状态有缓解作用。

德国营养学家研究发现，新鲜香蕉中含有一种类似化学“信使”的物质，也能够帮助大脑产生5一羟色胺。这种“信使”物质能将信号传送到大脑的神经末梢，使人的心情变得安宁、快活。因此，如果你遇到难题，思虑过度或紧张不安，甚至发生严重失眠的话，建议在睡觉前喝点脱脂牛奶或加蜂蜜的麦粥，并吃些香蕉。这些香甜可口的食物会帮助你安定心情、顺利入睡，并且睡眠质量更好

当受到某些刺激或恐吓，心理压力过重、情绪欠佳之时，无论男女老幼，体内所消耗的维生素C会比平时多8倍。这时候，建议多吃些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，或者干脆服用适当的维生素C药片。这样有助于调理心情，消除情绪障碍。粗面粉制品、谷物颗粒酿啤酒的酵母、动物肝脏及水果等富含B类维生素的食物，对调理情绪不佳、抑郁症等也有明显的效果，尤其是B类维生素中的烟酸，具有减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状的明显作用。

当无名火攻上心头，无缘无故地想发脾气的时候，要多吃些富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、鱼干及虾皮之类，或者直接服用肠道容易吸收的钙片。过不了多久，你会感到自己的牌气渐渐变得好起来。